В последние годы карамельные яблоки становится все более популярными. Чтобы украсить карамелью яблоки на такие праздники как Хэллоуин, нужно изобретать новые технологии.

Австралия - разнообразие яблок Гренни Смит в карамели, считается идеальным для создания детского праздника.

Бразилия – карамелизирванные яблоки (названные, как в других странах португалоязычных «Мака-ду-Амор», как во французских «Pommes d'Amour», что означает "яблоки любви") распространены в торжествах в честь апостола Иоанна.

При крупносерийном производстве карамельных яблок, карамель должна быть обернута вокруг яблока с последующим нагреванием яблока, равномерно расплавив карамель на него.

Карамельные яблоки изготовлены путем нанесения на яблоко слоя растопленного сахара или специальной сливочной карамели, приготовленной по особому рецепту. Покрытие создается, такой консистенции, что оно и не твердое – не лопается и не очень мягкое, не стекает с яблока. Данный процесс наиболее сложный, нужна рука профессионала чтобы создать карамельное яблоко с идеальным покрытием.

Страница 1 из 3